Пельмені. Улюблені пиріжки з соковитим начинням

Пельмені. Улюблені пиріжки з соковитим начинням

Додано: 
Pielmieni
Pielmieni Джерело: Shutterstock / Joanna Szypulska
Відкрийте для себе смак традиційних українських вареників - крихітних пельменів з соковитою м'ясною начинкою. Спробуйте наш рецепт і створіть кулінарний шедевр, який порадує ваш смак.

Пельмені – унікальна сибірська страва, дуже популярна і в Україні. Вже деякий час вона завойовує визнання у всьому світі завдяки своєму неповторному смаку та виразній формі. В українських закусочних у Польщі їх можна купити не лише з м'ясною начинкою, але й з сиром та лососем. Приготування цих крихітних пельменів може зайняти багато часу, але кінцевий результат неодмінно винагородить вас за працю.

Приготування тіста. Крок перший

Складники для тіста:

  • Мука для обсипки дошки і тіста;
  • Жовток;
  • 80 мл бульйону;
  • Сіль;
  • 200 мл теплої води;
  • 0,7 кг просіяної муки.

Після підготовки всіх інгредієнтів можна перейти до приготування самого тіста, тому:

  • У мисці змішайте муку з сіллю;
  • Поступово додавайте теплу воду, замішуючи тісто до того часу, поки воно не стане м'яким і рівномірним;
  • Розділіть тісто на три частини, а одну з них розкачайте на товщину близько 2 мм;
  • Використовуйте склянку для вирізання кружечків, на яких розмістіть фарш.

Приготування фаршу. Крок другий

Складники для фаршу:

  • 0,5 кг меленої яловичини;
  • 0,5 кг меленої свинини;
  • 80 мл бульйону;
  • Сіль;
  • Перець;
  • Жовток.

Приготування фаршу:

  • Змішайте яловичину та свинину;
  • Додайте бульйон, жовток, сіль і перець, добре перемішуючи, щоб отримати рівномірну консистенцію;
  • За бажанням можна додати дрібно нарізану цибулю для додаткового смаку.

Складаємо і варимо

Складаючи пельмені, кладемо невелику кількість соковитого фаршу на кожному кружечку тіста, після чого складаємо пиріжки пополам, з'єднуючи краї і формуючи характерні півмісяці. Важливо добре натискати краї, щоб забезпечити щільність і міцність структури пельменів. Під час варіння кидайте пельмені в солону воду і варіть до того часу, поки вони не виростуть на поверхню. Подавайте їх з гарячим бульйоном, кислою сметаною або гірчицею, щоб витягнути всю смакову повноту їх виразного смаку. Це автентичне кулінарно-культурне враження, яке безперечно вразить ваше смакове відчуття.

Готово! Тепер ви можете насолоджуватися справжнім смаком українських пельменів, які безсумнівно стануть хітом на вашому столі. Смачного!

Czytaj też:
12 українських страв на різдвяному столі. Чим вони відрізняються від польських?

Opracowała: Anastazja Oleksijenko
Джерело: Wikipedia
Powyższy artykuł, którego autorem jest Anastazja Oleksijenko dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowa. Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Fundacji Tygodnika Wprost. Utwór powstał w ramach zadania publicznego zleconego przez Prezesa Rady Ministrów. Zezwala się na dowolne wykorzystanie utworu, pod warunkiem zachowania ww. informacji, w tym informacji o stosowanej licencji i o posiadaczach praw.

Pomoc Ukrainie

Projekt www.wprostukraine.eu został sfinansowany w kwocie 4 030 296,40 zł (słownie cztery miliony trzydzieści tysięcy dwieście dziewięćdziesiąt sześć złotych i czterdzieści groszy), co stanowi 79,74% wartości zadania publicznego, przez Kancelarię Prezesa Rady Ministrów w ramach zadania publicznego „Pomoc ukraińskim dziennikarzom i społeczności ukraińskiej w Polsce – popularyzacja wiedzy i budowanie świadomości społecznej uchodźców z Ukrainy”, realizowanego pod nazwą „ETAP 3 Projektu – Pomoc Ukrainie”. Całkowity koszt zadania publicznego stanowi sumę kwot dotacji i środków, wynosi łącznie 5 054 597,40 zł (słownie: pięć milionów pięćdziesiąt cztery tysiące pięćset dziewięćdziesiąt siedem złotych i czterdzieści groszy). Dotacja KRPM została udzielona na podstawie ustawy z dnia 24 kwietnia 2003 r. o działalności pożytku publicznego i o wolontariacie.

Ініціатива, яку фінансує Fundacja Tygodnika WPROST в рамках програми: Допомога українським журналістам