12 українських страв на різдвяному столі. Чим вони відрізняються від польських?

12 українських страв на різдвяному столі. Чим вони відрізняються від польських?

Додано: 
Zdjęcie ilustrujące rodzinę podczas kolacji
Zdjęcie ilustrujące rodzinę podczas kolacji Джерело: Pexels / cottonbro studio
Українська різдвяна кухня – це не просто страви, а святковий момент, де смак, традиції та тепла атмосфера створюють справжню гармонію. Розповідаємо, які страви характерні для Різдва в Україні та чим вони відрізняються від польських.

Різдво в Україні – це особливий час, коли страви стають втіленням традицій та національної культури. Давайте разом розглянемо кулінарні особливості та традиційні страви, які прикрашають святковий стіл та створюють неповторну атмосферу Різдва в Україні.

На Різдво в Україні готують 12 страв. Ця кількість була пов'язана з різними аспектами, зокрема з числом місяців у році, знаками зодіаку, а також числом апостолів у християнській традиції. Вважалося, що кожна з цих страв має свою власну символіку та принесе щастя та достаток у наступному році. Така традиція зберігалася як знак бажання благополуччя та родинного щастя на майбутнє.

Різдвяні страви з українського столу

Кожне святкове застілля починається з куті. Кутя – страва, яка відкриває святвечір, зберігає традиційність та важливість у сімейних ритуалах. Вона готується з пшениці, яку напередодні свята пророщують, а потім варять до готовності. Ця страва символізує об'єднання родини та спокій, вона зберігається на столі протягом святкування, а також залишається „для душі” предків

Далі подається різдвяний узвар – легкий і смачний напій. До нього випікають імбирно-медове печиво, яке завжди прикрашає святковий стіл. З головних страв готують тушковану капусту з грибами, пістний борщ з вушками і вареники з капустою — усі ці страви не лише насичують стіл, але й передають специфіку святкування українського Різдва. До цього додаються мариновані гриби, пістні голубці з грибами та короп по-єврейськи, які завжди відтворюють атмосферу зимових свят.

Святкування Різдва

За традицією, після того, як їли кутю і закінчували різдвяну вечерю, сім'я проводила час разом. Цей день включав різні обряди, співи, спільні ігри, обмін побажаннями та подарунками. Українці починали святкування з ранкової служби в церкві, а після неї поверталися додому. Там вони продовжували святкувати разом, збираючись навколо ялинки, де роздавали подарунки, співали, грали в ігри та їли смачну вечерю.

Сьогодні українські сім'ї зазвичай святкують Різдво вдома в колі сім'ї або в гостях у родичів і друзів. Традиції поступово змінюються, і в багатьох сім'ях відвідування різдвяної меси вже стало рідкістю. Однак Різдво залишається улюбленим святом як для дорослих, так і для дітей.

Українців у Польщі не здивують звичаї та традиції, пов'язані з Різдвом. Як і в Україні, тут не всі святкують у релігійний спосіб, але із задоволенням дарують один одному подарунки та слухають колядки. Однак вибір страв на Святвечір може дещо здивувати. Кутя тут точно не на першому місці – вона більш поширена у східній Польщі, але дуже рідкісна в центральній. На столі ми навряд чи знайдемо солодкі булочки, а скоріше маковий пиріг.

Czytaj też:
Журек. Рецепт традиційного польського супу

Powyższy artykuł, którego autorem jest Anastasija Bohdan dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowa. Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Fundacji Tygodnika Wprost. Utwór powstał w ramach zadania publicznego zleconego przez Prezesa Rady Ministrów. Zezwala się na dowolne wykorzystanie utworu, pod warunkiem zachowania ww. informacji, w tym informacji o stosowanej licencji i o posiadaczach praw.

Pomoc Ukrainie

Projekt www.wprostukraine.eu został sfinansowany w kwocie 4 030 296,40 zł (słownie cztery miliony trzydzieści tysięcy dwieście dziewięćdziesiąt sześć złotych i czterdzieści groszy), co stanowi 79,74% wartości zadania publicznego, przez Kancelarię Prezesa Rady Ministrów w ramach zadania publicznego „Pomoc ukraińskim dziennikarzom i społeczności ukraińskiej w Polsce – popularyzacja wiedzy i budowanie świadomości społecznej uchodźców z Ukrainy”, realizowanego pod nazwą „ETAP 3 Projektu – Pomoc Ukrainie”. Całkowity koszt zadania publicznego stanowi sumę kwot dotacji i środków, wynosi łącznie 5 054 597,40 zł (słownie: pięć milionów pięćdziesiąt cztery tysiące pięćset dziewięćdziesiąt siedem złotych i czterdzieści groszy). Dotacja KRPM została udzielona na podstawie ustawy z dnia 24 kwietnia 2003 r. o działalności pożytku publicznego i o wolontariacie.

Ініціатива, яку фінансує Fundacja Tygodnika WPROST в рамках програми: Допомога українським журналістам