Leniwe kluski to bardzo łatwe w przygotowaniu danie, które jest jedną z ulubionych potraw Ukraińców – zarówno dzieci, jak i dorosłych. Często serwuje się je w porze śniadaniowej. W kuchni ukraińskiej istnieje wiele odmian klusek leniwych. Mogą być podawane na słono (np. z ziemniakami i ziołami), ale również na słodko.
Kluski leniwe. Przepis na ukraiński przysmak
Przygotowanie klusek leniwych nie wymaga użycia wielu składników i poświęcenia sporej ilości czasu. A tajemnica ich wyjątkowego smaku tkwi w tym, że klasyczna wersja tego dania bazuje na dodanym wcześniej do ciasta twarogu.
Aby przygotować jedną porcję pierogów leniwych, będziemy potrzebowali następujących składników:
- twaróg półtłusty – 200 g;
- jajko – 1 sztuka;
- cukier – 2 łyżki stołowe;
- mąka – 2 łyżki stołowe;
- 0,5 łyżeczki cukru wanilinowego;
- szczypta soli.
Proces przygotowania rozpoczynamy od umieszczenia twarogu w misce. Następnie rozgniatamy go przy pomocy widelca lub ręcznego blendera. Do twarogu dodajemy jajko, cukier, cukier wanilinowy i sól, po czym dokładnie mieszamy. Masa powinna być dość lepka i wilgotna.
Następnie do gotowej masy dodajemy przesianą mąkę. Za pomocą uprzednio zwilżonych wodą rąk, dzielimy masę na 3 równe części i formujemy małe rulony. Kroimy każdy z nich na kawałki o długości około 3 cm, obtaczamy w mące i lekko dociskamy palcami, żeby stały się bardziej płaskie.
Stawiamy garnek z wodą na kuchence i doprowadzamy do wrzenia. Uformowane kluski wrzucamy do gotującej się wody i czekamy, aż wypłyną na powierzchnię, po czym gotujemy dodatkowo przez 3-4 minuty. Następnie wyciągamy z wody na talerz. Podajemy z kwaśną śmietaną, dżemem i masłem. Smacznego!
Czytaj też:
Odkrywamy tradycyjne smaki Ukrainy. Przepis na serniczkiCzytaj też:
Jak przygotować ukraińskie gołąbki? Oto domowy przepis
