Odkrywamy tradycyjne smaki Ukrainy. Przepis na serniczki

Odkrywamy tradycyjne smaki Ukrainy. Przepis na serniczki

Dodano: 
Serniczki
Serniczki Źródło: Archiwum prywatne
W kuchni ukraińskiej tradycyjne potrawy często stanowią bogactwo smaków, a jednocześnie odznacza je prostota wykonania. Jednym z takich wyjątkowych dań są tzw. serniczki – słodkie placuszki z twarogu. Poznajcie przepis na ten smakołyk!

Tak zwane serniczki to tradycyjne danie kuchni ukraińskiej, które cieszy się ogromnym uznaniem zarówno w kraju, jak i poza jego granicami. Głównym składnikiem placuszków jest twaróg, który nadaje im wyjątkowy smak i konsystencję. Oprócz twarogu, do masy, z której powstają serniczki, dodaje się jajko, cukier, kaszę mannę. Można także dorzucić – zgodnie z preferencjami smakowymi – dodatki takie jak np. rodzynki.

Serniczki

„Serniczki”. Przepis na słynne danie

Do przygotowania ukraińskich serniczków potrzebujemy następujących składników:

  • 300 g twarogu;
  • 1 jajko;
  • 1 łyżka cukru + cukier wanilinowy do smaku;
  • 5-6 łyżek kaszy manny + dodatkowa kasza manna do obtaczania placuszków;
  • 50 g rodzynek;
  • szczypta soli;
  • olej do smażenia.

Przygotowanie serniczków jest nieskomplikowane. Należy połączyć wszystkie składniki, wykorzystując mikser. W zaledwie kilka minut uzyskujemy gładkie ciasto gotowe do smażenia. Można do masy dodać rodzynki, które sprawiają, że serniczki stają się bardziej słodkie, a także mają bardziej urozmaiconą teksturę. Następnie trzeba uformować z ciasta niewielkie placuszki, obtoczyć je w kaszy mannie i smażyć z dwóch stron na patelni aż do uzyskania złotego koloru.

Z czym możemy połączyć ukraińskie serniczki?

Serniczki można podawać na wiele różnych sposobów. Są smaczne zarówno na zimno, jak i na gorąco. Tradycyjnie w Ukrainie są traktowane jako danie główne na słodko, ale równie dobrze sprawdzają się jako deser lub przekąska. Oto kilka pomysłów na to, z czym możesz podać ten smakołyk:

  • posyp serniczki cukrem pudrem, aby dodać im delikatności i słodkiego smaku;
  • polej serniczki miodem, aby sprawić, żeby słodki smak był bardziej intensywny;
  • skosztuj serniczki z ulubioną polewą np. syropem klonowym lub sokiem z malin;
  • serniczki doskonale komponują się z kwaśną śmietaną i świeżymi owocami;
  • jeśli szukasz zdrowszej alternatywy, podawaj serniczki z jogurtem naturalnym;
  • miłośnicy czekolady mogą polać serniczki kremem czekoladowym.

Serniczki to również doskonała przekąska na wynos. Możesz spakować je do plecaka i zabrać na pieszą lub rowerową wycieczkę, a także np. na piknik. Są sycące i smaczne, co sprawia, że idealnie sprawdzają się jako przekąska dla podróżujących.

Czytaj też:
Kotlet po kijowsku. Przepis na słynne ukraińskie danie

Opracowała: Anastazja Oleksijenko
Źródło: Wprost
Powyższy artykuł, którego autorem jest Anastazja Oleksijenko dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowa. Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Fundacji Tygodnika Wprost. Utwór powstał w ramach zadania publicznego zleconego przez Prezesa Rady Ministrów. Zezwala się na dowolne wykorzystanie utworu, pod warunkiem zachowania ww. informacji, w tym informacji o stosowanej licencji i o posiadaczach praw.

Pomoc Ukrainie

Projekt www.wprostukraine.eu został sfinansowany w kwocie 4 030 235,31 zł (słownie cztery miliony trzydzieści tysięcy dwieście trzydzieści pięć złotych i trzydzieści jeden groszy), co stanowi 79,74% wartości zadania publicznego, przez Kancelarię Prezesa Rady Ministrów w ramach zadania publicznego „Pomoc ukraińskim dziennikarzom i społeczności ukraińskiej w Polsce – popularyzacja wiedzy i budowanie świadomości społecznej uchodźców z Ukrainy”, realizowanego pod nazwą „ETAP 3 Projektu – Pomoc Ukrainie”. Całkowity koszt zadania publicznego stanowi sumę kwot dotacji i środków, wynosi łącznie 5 054 536,31 zł (słownie: pięć milionów pięćdziesiąt cztery tysiące pięćset trzydzieści sześć złotych i trzydzieści jeden groszy). Dotacja KRPM została udzielona na podstawie ustawy z dnia 24 kwietnia 2003 r. o działalności pożytku publicznego i o wolontariacie.

Inicjatywa ufundowana przez Fundację Tygodnika WPROST w ramach programu: Pomoc ukraińskim dziennikarzom