Tak zwane serniczki to tradycyjne danie kuchni ukraińskiej, które cieszy się ogromnym uznaniem zarówno w kraju, jak i poza jego granicami. Głównym składnikiem placuszków jest twaróg, który nadaje im wyjątkowy smak i konsystencję. Oprócz twarogu, do masy, z której powstają serniczki, dodaje się jajko, cukier, kaszę mannę. Można także dorzucić – zgodnie z preferencjami smakowymi – dodatki takie jak np. rodzynki.
„Serniczki”. Przepis na słynne danie
Do przygotowania ukraińskich serniczków potrzebujemy następujących składników:
- 300 g twarogu;
- 1 jajko;
- 1 łyżka cukru + cukier wanilinowy do smaku;
- 5-6 łyżek kaszy manny + dodatkowa kasza manna do obtaczania placuszków;
- 50 g rodzynek;
- szczypta soli;
- olej do smażenia.
Przygotowanie serniczków jest nieskomplikowane. Należy połączyć wszystkie składniki, wykorzystując mikser. W zaledwie kilka minut uzyskujemy gładkie ciasto gotowe do smażenia. Można do masy dodać rodzynki, które sprawiają, że serniczki stają się bardziej słodkie, a także mają bardziej urozmaiconą teksturę. Następnie trzeba uformować z ciasta niewielkie placuszki, obtoczyć je w kaszy mannie i smażyć z dwóch stron na patelni aż do uzyskania złotego koloru.
Z czym możemy połączyć ukraińskie serniczki?
Serniczki można podawać na wiele różnych sposobów. Są smaczne zarówno na zimno, jak i na gorąco. Tradycyjnie w Ukrainie są traktowane jako danie główne na słodko, ale równie dobrze sprawdzają się jako deser lub przekąska. Oto kilka pomysłów na to, z czym możesz podać ten smakołyk:
- posyp serniczki cukrem pudrem, aby dodać im delikatności i słodkiego smaku;
- polej serniczki miodem, aby sprawić, żeby słodki smak był bardziej intensywny;
- skosztuj serniczki z ulubioną polewą np. syropem klonowym lub sokiem z malin;
- serniczki doskonale komponują się z kwaśną śmietaną i świeżymi owocami;
- jeśli szukasz zdrowszej alternatywy, podawaj serniczki z jogurtem naturalnym;
- miłośnicy czekolady mogą polać serniczki kremem czekoladowym.
Serniczki to również doskonała przekąska na wynos. Możesz spakować je do plecaka i zabrać na pieszą lub rowerową wycieczkę, a także np. na piknik. Są sycące i smaczne, co sprawia, że idealnie sprawdzają się jako przekąska dla podróżujących.
Czytaj też:
Kotlet po kijowsku. Przepis na słynne ukraińskie danie
