Tłusty czwartek в Польщі в 2023 році. Звідки взялось це свято та як його святкувати?

Tłusty czwartek в Польщі в 2023 році. Звідки взялось це свято та як його святкувати?

Додано: 
Pączki. Tłusty czwartek
Pączki. Tłusty czwartek Джерело: Shutterstock / Julia Metkalova
Свято для всіх любителів пончиків вже сьогодні. В Польщі кажуть, що як не з’їсти жодного пончика в Жирний Четверг - в житті не буде щастити. Звідки виникла така традиція?

Жирний четвер – останній четвер перед Великим постом. Це пересувне свято, цього року воно припадає на 16 лютого. Це свято є одним з найулюбленіших у Польщі. Всі їдять пончики або фаворки і не думають про калорії. Бо, як каже стара приказка, хто не з'їсть пончик у Жирний четвер, тому не пощастить у наступні місяці року.

Жирний четверг 2023: звідки пішло свято?

У Польщі та католицькій частині Німеччини в цей день дозволено переїдати. Це означає, що перед постом можна їсти все, що душа забажає. Витоки Жирного четверга сягають язичництва. Саме в цей день святкували кінець зими і прихід весни. Тоді його ще називали „Жирним днем”, оскільки він супроводжувався застіллями, на яких їли жирну їжу, особливо м'ясо. До їжі додавали пампушки, але не ті, які ми куштуємо сьогодні. У минулі століття пампушки начиняли салом або м'ясом. Всі ці страви римляни запивали великою кількістю вина.

У Польщі звичай їсти пампухи в Жирний четвер з'явився в 16 столітті, але тоді він ще відрізнявся від сучасного. Сьогодні традиція їсти в останній четвер перед Великим постом збереглася, але змістилася більше в бік солодкого, а пампух став справжнім символом Жирного четверга в Польщі.

Чи їдять в Польщі щось крім пончиків в Tłusty czwartek?

Хоча у багатьох людей Жирний четвер асоціюється виключно з пончиками, все ж у Польщі також досить часто у цей день ласують хрустиками (пол. faworki) – це хрумке тісто, смажене в олії й посипане цукровою пудрою, крім цього печуть оладки, здобні пампушки. А вдома готується велика кількість м’ясних страв.

Де купити пончики у Польщі?

Сьогодні найкраща нагода з'їсти найкращий пончик. У Польщі цю випічку можна купити в будь-якій пекарні або магазині, але ми склали список з 10 потенційно найкращих пончикових в країні. Ось список у випадковому порядку:

  • Wasiakowie в Лодзі
  • La Baguette в Кракові
  • Słodki Słony в Варшаві
  • Pączek w maśle в Познані
  • Gigi Cukiernia в Вроцлаві
  • Byfyj в Катовіцах
  • Piekarnia Poolish в Вроцлаві
  • Pracownia Cukiernicza Zagoździński в Варшаві
  • Pączuś в Ґдині
  • Michałek в Кракові
Powyższy artykuł, którego autorem jest Anastazja Oleksijenko dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowa. Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Fundacji Tygodnika Wprost. Utwór powstał w ramach zadania publicznego zleconego przez Prezesa Rady Ministrów. Zezwala się na dowolne wykorzystanie utworu, pod warunkiem zachowania ww. informacji, w tym informacji o stosowanej licencji i o posiadaczach praw.

Pomoc Ukrainie

Projekt www.wprostukraine.eu został sfinansowany w kwocie 4 030 235,31 zł (słownie cztery miliony trzydzieści tysięcy dwieście trzydzieści pięć złotych i trzydzieści jeden groszy), co stanowi 79,74% wartości zadania publicznego, przez Kancelarię Prezesa Rady Ministrów w ramach zadania publicznego „Pomoc ukraińskim dziennikarzom i społeczności ukraińskiej w Polsce – popularyzacja wiedzy i budowanie świadomości społecznej uchodźców z Ukrainy”, realizowanego pod nazwą „ETAP 3 Projektu – Pomoc Ukrainie”. Całkowity koszt zadania publicznego stanowi sumę kwot dotacji i środków, wynosi łącznie 5 054 536,31 zł (słownie: pięć milionów pięćdziesiąt cztery tysiące pięćset trzydzieści sześć złotych i trzydzieści jeden groszy). Dotacja KRPM została udzielona na podstawie ustawy z dnia 24 kwietnia 2003 r. o działalności pożytku publicznego i o wolontariacie.

Ініціатива, яку фінансує Fundacja Tygodnika WPROST в рамках програми: Допомога українським журналістам