Пиріг „Пихотка” досить популярний у Польщі. Часто цей десерт називають „Пані Валевська”, назва якого нав'язує до імені польської аристократки, в яку колись був закоханий командувач французької армії Наполеон Бонапарт. Пиріг „Пихотка” складається з кількох шарів й поєднує в собі пісочне тісто, горіхи, безе, сливовий джем та ванільний крем.
Рецепт пирога Пихотка. Готуємо знаменитий польський десерт
Процес приготування пирога починається з приготування пісочного тіста. Для нього нам знадобляться такі інгредієнти
- пшеничне борошно – 3 склянки;
- яєчні жовтки – 5 шт;
- вершкове масло або маргарин – 250 г;
- півсклянки цукру;
- розпушувач – 1 чайна ложка.
У миску висипаємо просіяне борошно, додаємо порізане шматочками вершкове масло, решту інгредієнтів і ретельно перемішуємо. Готову суміш, загорнуту в харчову плівку, ставимо в холодильник на 30-40 хвилин.
В цей час починаємо готувати безе, для якого нам знадобляться
- яєчні білки – 5 шт;
- склянка цукру;
- картопляне борошно – 1 чайна ложка;
- сливове варення – 10 ст.л;
- мигдальні пластівці або подрібнені волоські горіхи – півсклянки.
Яєчні білки виливаємо в миску і починаємо збивати міксером або блендером. Поступово додаємо цукор і збиваємо протягом 10 хвилин. Потім додайте до суміші картопляне борошно і збивайте ще хвилину.
Увімкніть духовку до високої температури 170 градусів Цельсія. Дістати тісто з холодильника, розрізати ножем на дві частини. Розкачайте першу частину.
Czytaj też:
Що ви знаєте про українську кухню? Перевірте себе в тесті!
