Картопляники. Традиційний рецепт смачних картопляних галушок

Картопляники. Традиційний рецепт смачних картопляних галушок

Додано: 
Kartacze
Kartacze Джерело: Wikimedia Commons
Якщо вам цікаво, що робити із залишками вареної картоплі з попередньої вечері, ми маємо для вас ідеальне рішення – картопляні кльоцки. Це традиційні картопляні галушки, в яких ховається смачна начинка.

Картачі, також відомі як картопляні галушки, фаршировані м'ясом, є однією з фірмових страв польської кухні. Вони особливо популярні на північному сході Польщі, включаючи Підляшшя, Сувальщину, Вармінсько-Мазурське воєводство. Історія картача сягає своїм корінням Литви, але страва також поширилася в польській сільській культурі та кулінарних традиціях, що передаються з покоління в покоління. Ця смачна страва народилася з потреби використати залишки вареної картоплі.

Хочете спробувати картачі? Ось рецепт:

Інгредієнти (на 8 порцій):

  • 700 г вареної картоплі;
  • 700 г середньої сирої картоплі;
  • 30 г пшеничного борошна (тип 550);
  • 600 г свинячого фаршу;
  • 1 цибулина (105 г);
  • 3 зубчики часнику;
  • Сіль, перець за смаком

Покрокове приготування:

  1. Варену картоплю пропустити через прес, а сир натерти на тертці;
  2. З сирої картоплі злити зайву воду за допомогою серветки;
  3. Поставити воду в каструлю, закип'ятити її для приготування картоплі;
  4. Дрібно нарізати цибулю і часник, змішати з фаршем. Додаємо по 0,25 чайної ложки солі та перцю;
  5. Змішайте картоплю з борошном, 0,25 чайної ложки солі та перцю, сформувавши овальні деруни;
  6. Покладіть порцію підготовленого м'яса в центр кожного картопляника і загорніть картоплю, щоб сформувати рулетик;
  7. Готуйте м'ясо приблизно 35 хвилин.

Подавайте картопляні галушки теплими, бажано посипавши їх невеликою кількістю перцю. Також можна полити злегка розтопленим вершковим маслом або грибним соусом. Ця страва чудово смакує соло, але також добре поєднується з квашеною капустою або морквяним салатом.

Czytaj też:
Холодець по-українськи. Простий рецепт традиційної закуски

Opracowała: Anastazja Oleksijenko
Джерело: fajneprzygotowanie.pl
Powyższy artykuł, którego autorem jest Anastazja Oleksijenko dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowa. Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Fundacji Tygodnika Wprost. Utwór powstał w ramach zadania publicznego zleconego przez Prezesa Rady Ministrów. Zezwala się na dowolne wykorzystanie utworu, pod warunkiem zachowania ww. informacji, w tym informacji o stosowanej licencji i o posiadaczach praw.

Pomoc Ukrainie

Projekt www.wprostukraine.eu został sfinansowany w kwocie 4 030 235,31 zł (słownie cztery miliony trzydzieści tysięcy dwieście trzydzieści pięć złotych i trzydzieści jeden groszy), co stanowi 79,74% wartości zadania publicznego, przez Kancelarię Prezesa Rady Ministrów w ramach zadania publicznego „Pomoc ukraińskim dziennikarzom i społeczności ukraińskiej w Polsce – popularyzacja wiedzy i budowanie świadomości społecznej uchodźców z Ukrainy”, realizowanego pod nazwą „ETAP 3 Projektu – Pomoc Ukrainie”. Całkowity koszt zadania publicznego stanowi sumę kwot dotacji i środków, wynosi łącznie 5 054 536,31 zł (słownie: pięć milionów pięćdziesiąt cztery tysiące pięćset trzydzieści sześć złotych i trzydzieści jeden groszy). Dotacja KRPM została udzielona na podstawie ustawy z dnia 24 kwietnia 2003 r. o działalności pożytku publicznego i o wolontariacie.

Ініціатива, яку фінансує Fundacja Tygodnika WPROST в рамках програми: Допомога українським журналістам