Чебуреки – одна з найхарактерніших страв української кухні, яка підкорює серця гурманів по всьому світу. Пропонуємо перевірений рецепт приготування цих унікальних делікатесів у комфорті власної кухні.
Чебуреки – традиційна страва кримськотатарської кухні, що походить з районів Криму. Це невеликі пельмені, зазвичай у формі півмісяця, наповнені соковитим м'ясом, найчастіше сумішшю свинини та яловичини, приправленою цибулею та різними спеціями. Все це загортається в тонке тісто, яке після смаження стає хрустким зовні і залишається м'яким та ароматним всередині.
Історія чебуреків в основному пов'язана з культурою Криму, але страва стала популярною і в інших регіонах, особливо в Україні. Приготуйте їх вдома за нашим перевіреним рецептом, щоб відчути справжній смак цієї української страви.
Рецепт чебуреків
Інгредієнти на 2 порції:
- 135 г пшеничного борошна (тип 450 – хлібопекарське борошно);
- 4 мл спирту;
- 167 г м'ясного фаршу (свинина та яловичина);
- 33 г цибулі;
- 16 мл ріпакової олії;
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- У мисці змішайте борошно зі спиртом, додайте дрібку солі та 1,25 склянки теплої води;
- Замісити тісто, накрити його тканиною і залишити відпочивати;
- У другій мисці змішайте фарш з чвертю чайної ложки солі, перцем, дрібно нарізаною цибулею і склянкою води;
- Розділіть тісто на 6 частин, розкачайте кожну в коло;
- На половину кожного кружечка викласти порцію начинки;
- Складіть краї тіста, щоб сформувати вареник. Проробіть це з кожним шматочком тіста;
- Розігрійте олію на сковороді;
- Викладіть чебуреки на сковороду і смажте на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку).
Czytaj też:
Українські вареники. Секрет приготування
Джерело: fajnegotowanie
