Wielkanocny stół w Polsce. Lista świątecznych potraw

Wielkanocny stół w Polsce. Lista świątecznych potraw

Dodano: 
Polska świąteczna babka Wielkanocna
Polska świąteczna babka Wielkanocna Źródło: Unsplash
Tegoroczne święta Wielkanocy w Polsce będą obchodzone 9 i 10 kwietnia. Już krótce przyjdzie czas na skosztowanie tradycyjnych potraw wielkanocnych. Wprost Ukraine opowiada, co to za potrawy i dzieli się przepisami na ich przygotowanie.

Co roku w Ukrainie i w Polsce obchodzone jest święto Wielkanocy. W tym roku ten dzień przypada na 9 kwietnia. Zgodnie z wiarą katolicką, Wielkanocy towarzyszy wiele tradycji. Wygląd świątecznego stołu i wybór potraw różni się w zależności od regionu.

Polski stół wielkanocny. Lista świątecznych potraw

Świąteczny stół każdej rodziny różni się w zależności od regionu i rodzinnych preferencji. Jednak istnieją tradycyjne potrawy, które gotują w tym dniu prawie wszyscy. Głównym daniem każdego stołu w ten dzień są jajka, gotowane na różne sposoby: faszerowane, dodawane do sałatek, do roladek z kurczaka lub jedzone osobno. Na stole zwykle są też takie potrawy jak tradycyjna biała kiełbasa, mięso w galarecie, pasztet, czy tradycyjna polska zupa żurek. To tyle, jeśli chodzi o tradycyjny stół wytrawny.

Ważną częścią stołu wielkanocnego są też słodycze. Głównym słodkim daniem jest tzw. polska babka wielkanocna oraz mazurek, dekorowany kajmakiem lub czekoladą. Na stół może trafić też placek owocowy z bakaliami – keks, sernik lub makowiec.

Przepis na polską babkę wielkanocną

Odpowiednikiem ukraińskiego tradycyjnego ciasta wielkanocnego w Polsce jest tzw. babka wielkanocna. Przepis tego ciasta różni się w zależności od tradycji rodzinnych, ale istnieje też uniwersalny tradycyjny sposób jej przygotowania.

Dla przygotowania polskiej babki wielkanocnej potrzebujemy następujących składników:

  • 4 jajka;
  • 200 g masła;
  • skórka i sok z 1 cytryny;
  • 180 g cukru;
  • 1 opakowanie wanilii;
  • 160 g mąki pszennej tortowej;
  • 90 g mąki ziemniaczanej;
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

Proces gotowania

Należy przygotować tortownicę (albo specjalną foremkę do babki), wysmarować ją masłem i posypać mielonymi migdałami. Rozgrzać piekarnik do 170 stopni. Roztopić masło, dodać do niego sok i skórkę z cytryny, odstawić na chwilę. W innej misce rozbić jajka w temperaturze pokojowej, dodać cukier i ubijać przez 10 minut, aż będą jasne i puszyste, po czym dodać wanilię. Do innej miski przesiać mąkę pszenną i ziemniaczaną wraz z proszkiem do pieczenia. Mieszankę mąki dodać do ubitych jaj i delikatnie wymieszać. Następnie wlać do ciasta masło i mieszać, aż masa będzie miała konsystencję podobną do budyniu. Następnie przelać ją do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika, piec około 45 minut. Na koniec ostudzić, posypać pudrem, udekorować lukrem lub migdałami.

Opracowała: Kateryna Orda
Źródło: vpolshchi.pl
Powyższy artykuł, którego autorem jest Kateryna Orda dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa 4.0 Międzynarodowa. Pewne prawa zastrzeżone na rzecz Fundacji Tygodnika Wprost. Utwór powstał w ramach zadania publicznego zleconego przez Prezesa Rady Ministrów. Zezwala się na dowolne wykorzystanie utworu, pod warunkiem zachowania ww. informacji, w tym informacji o stosowanej licencji i o posiadaczach praw.

Pomoc Ukrainie

Projekt www.wprostukraine.eu został sfinansowany w kwocie 4 030 235,31 zł (słownie cztery miliony trzydzieści tysięcy dwieście trzydzieści pięć złotych i trzydzieści jeden groszy), co stanowi 79,74% wartości zadania publicznego, przez Kancelarię Prezesa Rady Ministrów w ramach zadania publicznego „Pomoc ukraińskim dziennikarzom i społeczności ukraińskiej w Polsce – popularyzacja wiedzy i budowanie świadomości społecznej uchodźców z Ukrainy”, realizowanego pod nazwą „ETAP 3 Projektu – Pomoc Ukrainie”. Całkowity koszt zadania publicznego stanowi sumę kwot dotacji i środków, wynosi łącznie 5 054 536,31 zł (słownie: pięć milionów pięćdziesiąt cztery tysiące pięćset trzydzieści sześć złotych i trzydzieści jeden groszy). Dotacja KRPM została udzielona na podstawie ustawy z dnia 24 kwietnia 2003 r. o działalności pożytku publicznego i o wolontariacie.

Inicjatywa ufundowana przez Fundację Tygodnika WPROST w ramach programu: Pomoc ukraińskim dziennikarzom